笑福中華 恵美寿 コンセプト

本格中華料理の料理人として30年、経験を積み重ねさせていただき、
もっとお客様に近いところでお客様の声(リクエストなど)を聞いて料理をしたい。

いろんな方々に私たちの作る料理や空間を提供させていただき、
お客様からこぼれる笑顔・福・幸を見たい。

その想いから・・・
2012.7.2 
笑福中華「恵美寿」をOPEN させていただきました。

笑福恵美寿_s


オーナーシェフ 水嶋 悟

中国料理は「脂っこい」というイメージをお持ちではありませんか?
笑福中華「恵美寿」では、できる限り”脂っこさを感じさせない”調理をしております。
野菜は、高温短時間で調理し、シャキッとした食感・素材の持ち味を生かす工夫をしております。
いつもは、忙しい方も「恵美寿」でお食事を楽しみながら、リフレッシュしていただきたい。
そんな想いから、美味しく楽しい時間を提供させて頂けるお店にします。

PROFILE
大阪あべの辻調理師専門学校卒
(株) 青冥(ちんみん)入社
・池田店 調理長
・堂島本店 調理長(2012.6月まで)
JCBの女性に喜んで頂くための企画、JCB LINDAスターシェフにも選んでいただきました。

2001年 大阪食博 銀賞受賞

恵美寿マスター


水嶋 美智代

「食卓は人を育てる」といわれます。
食卓をご家族や友人たちと囲み、温かい心の通のい合いのもてるお店づくりをします。
「美味しかったよ」「また来るね」と言って頂けるお店を作っていきます。
笑顔のこぼれるお店づくり、がんばります!

PROFILE
地元 池田の保育園にて給食調理補助9年
調理師免許 取得
フードコーディネーター2級 取得
食育スペシャリスト 取得
食空間コーディネーター3級 取得
卓育インストラクター取得
甲種防火管理講習過程終了