鮒寿司。(^-^)。

鮒寿司。(^-^)。

なかなか、クセ者で・・・

独特の臭いと酸味のある食べ物です。

好奇心?食通の方なら、ご賞味の経験あるかと・・・(^-^)。

で・・・この鮒寿司くんについて。少し語ってみます。( ..)φ

 

琵琶湖にいる、二ゴロブナを塩漬けにし、

更にご飯を詰めて漬け込んだものです。

ご飯の部分は、かなりの酸味と塩分があり、

日本酒に合いそうです。(*^_^*)

しばらく・・・口臭いですよ。(笑)

 

僕が・・ビックリ!(*^。^*)  ちょっと、お伝えしたいのは・・・

この微生物の力は協力で!!

「 100kgの重石を動かしてしまう、パワーだそうです!!(^^)! 」

昔の人の・・「 食 」 への 知恵。

伝統食・郷土食・・・

お百姓さん・漁師さん 「 ありがとう。 」 ヽ(^。^)ノ

大地の恵み。「 いただきます。」 \(^o^)/ 「 ごちそうさま 。」

物を大切に。良いものは、末代まで残す。語り伝える。

上手く語れませんが・・・

昔の人の、「 知恵。 」・「 情熱。 」 凄いな。(^-^)と・・・

感心しつつ・・・改めて。

「 僕も、美味しい料理を作る。!(^^)! 」

皆様に喜んで頂ける様に、「 努力 ・ 勉強 」

頑張ります。(^O^)/

 

まとまったかな・・・???

悟。

 

 

 

 

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